A Palermo secondo appuntamento con "Sant’Erasmo Fish&Wine”
2026-09-23 22:17
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Il 30 settembre la trattoria di mare di Borgia Group ospita il nuovo capitolo del viaggio sensoriale tra piatti d'autore e grandi etichette vulcaniche,.
Il cuoco e imprenditore, fondatore di Citysea a Palermo, per il 2027 annuncia anche un nuovo locale a Taormina. Fatturato in crescita a 17 milioni di euro.
Al via all'Oratorio dei Bianchi a Palermo Sicilia en Primeur 2026
2026-05-12 15:46
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Enoturismo siciliano in crescita: nel 2025 il 61,4% delle cantine ha registrato un aumento dei visitatori. Tra i punti di forza anche la sostenibilità.
Il 30 settembre la trattoria di mare di Borgia Group ospita il nuovo capitolo del viaggio sensoriale tra piatti d'autore e grandi etichette vulcaniche,.
Un viaggio sensoriale sospeso tra il mare del golfo di Palermo ei vini dell'Etna . Dopo il successo del debutto dedicato alle sfaccettature del Grillo, la rassegna " Sant'Erasmo Fish&Wine " torna con il suo secondo appuntamento mercoledì 30 settembre .
Il titolo della serata, ospitata nella terrazza sul mare del Molo Sant'Erasmo, è evocativo: “La magia della Doc Etna Bianco”. Più che una cena, la formula si consolida come un percorso guidato di degustazione e approfondimento. I commensali saranno accompagnati passo dopo passo da Luigi Salvo , delegato per Palermo di Ais (Associazione Italiana Sommelier) e giudice di concorsi enologici internazionali. Sarà lui a svelare la storia, le note tecniche ei segreti della viticoltura etnea, dialogando con la cucina di Molo Sant'Erasmo guidata dallo chef Salvatore Piccionello , per valorizzare l'equilibrio tra i calici e la materia prima.
Il vitigno principe della serata sarà il Carricante che, insieme al Catarratto, si fa interprete di mineralità, freschezza e longevità. Per l'occasione, Piccionello ha ideato un menu strutturato capace di accostare la tradizione siciliana a intuizioni creative.
«La risposta del pubblico al primo appuntamento ci conferma che c'è un grande desiderio di approfondimento culinario e culturale», spiega Saverio Borgia , imprenditore e fondatore di Molo Sant'Erasmo. «Con la Doc Etna Bianco vogliamo mostrare come il calice sappia dialogare magnificamente con una cucina di mare che non ha paura di osare, accostando l'eleganza vulcanica a piatti complessi come il nostro baccalà a sfincione bianco o la polpetta in agrodolce. Con la guida di Luigi Salvo, Molo si conferma uno spazio di scoperta in cui l'ospitalità informale incontra l'eccellenza vinicola del nostro territorio».
Il menu della serata ei vini in abbinamento:
Antipasto : Tortilla di panella servita con stracciatella e alici di Aspra
Vino in abbinamento: Etna Bianco Scalunera – Torre Mora
Antipasto : Polpettina di tonno in agrodolce, petali di cipolla rossa e salsa al prezzemolo
Vino in abbinamento: Etna Bianco Sul Vulcano – Donnafugata
Primo : Mezza manica al ragù di totanetti, salsa al basilico e mollica atturrata
Vino in abbinamento: Etna Bianco – Graci
Secondo : Baccalà a sfincione bianco con tuma, ricotta e bagna cauda all'acciuga
Vino in abbinamento: Etna Bianco Contrada Taccione – Planeta
Gruppo Borgia, i locali tra Milano e Palermo
Un bilancio che sfiora i 12 milioni di euro, 215 dipendenti, 11 locali tra Palermo e Milano, mezzo milione di pasti serviti ogni anno. Sono i numeri di Borgia Group dei fratelli Saverio e Vittorio Borgia: quattordici anni di attività nella ristorazione fra Lombardia e Sicilia. L'idea è quella di una ristorazione “informale”, con l'utilizzo in cucina di prodotti di altissima qualità, in luoghi centrali delle città e con un arredamento rilassante che metta a proprio agio i clienti.
Un format che i Borgia hanno adottato sin dal loro primo Bioesserì, aperto a Milano nel 2012, poi replicato nelle varie declinazioni negli altri locali. I ristoranti già attivi sono, a Palermo: Bioesserì, Molo Sant'Erasmo, Mezzena, Sant'Erasmo Burger Box, Terrazze Santamarina, Caffè Palermo con Morettino, Stazione Lago a Piana degli Albanesi. A Milano, Bioesserì e Casa Bi, inaugurato nel dicembre 2023 all'interno di City Life, trattoria Donna Concetta, Osteria Formentini e la pasticceria Baunilla. .
Nelle foto in basso da sinistra Saverio Borgia e Luigi Salvo
Al Molo Sant'Erasmo di Palermo , il "Sant'Erasmo Food & Wine"
Dal 3 settebre la trattoria di mare di Borgia Group ha inaugurato un viaggio sensoriale tra piatti d'autore e grandi etichette
2026-09-09 19:05:00
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SICILIA CROCEVIA DI CULTURE E VIAGGI
Ferryhopper punta sull'innovazione per valorizzare il turismo via mare
Gli itinerari siciliani
Per scoprire le meraviglie delle isole siciliane esistono diverse combinazioni di itinerari ideali per ogni tipo di esperienza, con partenze da Milazzo o Trapani e prenotazioni facili tramite Ferryhopper. Partendo da Milazzo, si può raggiungere Lipari, cuore pulsante dell’arcipelago, perfetto per chi cerca mondanità e vita notturna, insieme a Panarea, meta esclusiva e glamour. Chi desidera immergersi nella natura può proseguire verso Stromboli, con il suo vulcano attivo che regala emozioni uniche. Per chi cerca contemplazione e paesaggi incontaminati, Filicudi offre una dimensione di quiete, mentre Alicudi è la scelta ideale per chi vuole vivere un’esperienza ascetica e ritornare indietro nel tempo. Infine, Salina è perfetta per chi ama il calore contemporaneo unito a tradizioni autentiche. Dal porto di Trapani, moderno e centrale, si parte per le Egadi. Favignana è l’isola più vivace e mondana, ideale per chi cerca divertimento e spiagge splendide. Levanzo è più piccola e tranquilla, perfetta per chi desidera relax e un mare cristallino.
Marettimo, la più selvaggia, è un paradiso per gli amanti del trekking e delle escursioni naturalistiche, con sentieri panoramici e un’atmosfera da borgo mediterraneo autentico.
Prenotando con Ferryhopper, è possibileusare la funzione multi-tratta e pianificare un viaggio completo aggiungendo più destinazioni e prenotando itinerari di diversi operatori navali. Per esempio, un’idea di “island hopping” potrebbe essere Milazzo (o Napoli)-Lipari-Salina, oppure Trapani-Favignana-Levanzo. Questo permette di vivere un’esperienza variegata tra mondanità, natura selvaggia, tradizioni e paesaggi vulcanici, con la comodità di traghetti e aliscafi frequenti e affidabili, oltre alla possibilità di gestire facilmente le prenotazioni online. Questi itinerari offrono un viaggio su misura tra le perle del mare siciliano, perfetto per ogni tipo di viaggiatore.
Tendenze di viaggio e tecnologie innovative
È importante rilevare come nel 2025, il viaggio “lento” stia diventando sempre più popolare, con un focus crescente su esperienze autentiche e consapevoli ma anche su uno stile di pianificazione che, già dalle prime fasi dell’organizzazione di un itinerario, punta a essere semplice, accessibile e senza stress.
Un tour di emozioni tra immagini, calici e parole nel quartiere che fu dei Beati Paoli
A Palermo, sorsi di Sicilia nel cuore del centro storico
da 'A Cuncuma winery
A Palermo, nel quartiere che fu dei Beati Paoli, a pochi passi dalla Cattedrale, dal teatro Massimo e ad un tiro di schioppo dalla via intitolata a colui che la tracciò, ovvero al duca di Maqueda Bernardino de Càrdenas y Portugal, vicerè di Sicilia dal 1598 al 1601, nasce 'A Cuncuma winery (via Judica, 25) . Lo chef Gianfilippo Gatto e la maitre sommelier Valentina Crescimanni, compagni di vita e di lavoro, alzano il sipario su "Le Sicilie " del vino in uno spazio strappato al degrado e restituito dopo un attento lavoro di restauro, alla suggestione della pietra creando un'atmosfera calda ed accogliente che si completa nell'utilizzo del legno di acacia. Alle pareti, la vivacità dei colori delle tele dell'artista poliedrico, Daniele Favaloro in un mix accattivante di arte e gusto. "A'Cuncuma winery- dicono i proprietari- nasce dall'esigenza di creare un posto del cuore dove raccontare in maniera più approfondita i vini siciliani che hanno già un posto speciale all'interno del ristorante A'cuncuma". Al centro, un unico tavolo social di massimo 12 posti ed al piano superiore, ricavato su un soppalco, si trova il cuore pulsante, ossia la cantina dove i vini riposano a temperatura e umidità controllate per garantirne la massima qualità. Uno schermo completa l'arredo per far vivere agli ospiti un tour di emozioni tra immagini, parole e calici. La maitre sommelier Valentina Crescimanni, "anima" del progetto, un sorso dopo l'altro li accompagnerà alla scoperta dei diversi terroir dell'Isola. "L'idea nasce dall'esperienza di questi anni maturata all'interno del nostro "A Cuncuma restaurant- racconta Valentina-dove curo la carta dei vini di cui sono appassionata, suddividendoli per tipologia, areale e annata. Gli ospiti, per la maggior parte turisti, sono incuriositi dai vini che propongo, dalle etichette, oltre cento, che dischiudono itinerari di viaggi e di esperienze da vivere in Sicilia". Dai 18 ai 20 posti, il ristorante 'Acuncuma", (anche quest'anno segnalato dalla Guida Michelin) situato a pochi metri dalla "sua" winery, in quell’intreccio di viuzze tra via delle Sedie Volanti, via Judica e Piazza Beati Paoli, dove
già nel nome, riecheggiano i giardini della Cuncuma, di cui Gaspare Palermo scriveva nel 1800 nella prima ”guida turistica” della città, è una boutique del gusto dove la cucina gourmet incontra la tradizione siciliana con un'attenzione alle piccole realtà di eccellenza del territorio regionale. Aperta a pranzo e nel pomeriggio, "A'Cuncuma winery sarà quindi un'altra piccola bolla in cui entrare per intraprendere uno dei tre percorsi di degustazione vino ( Discovery Sicily, il Catarratto in tutte le sue sfumature ed i vini dell'Etna), bere solo un calice o acquistare una bottiglia da gustare comodamente a casa. " Con un calice di vino della nostra terra che offre il senso pieno dell' ospitalità più autentica e vera - dicono Gianfilippo e Valentina- vogliamo lasciare un ricordo nel cuore di chi incrocia la nostra realtà".
Valentina Crescimanni e Gianfilppo Gatto nella foto di Daniele Favaloro
Enjoy Barocco gusto, arte, bellezza nella Sicilia Unesco
Enjoy Barocco – Sicilian Experience è un affascinante viaggio nel cuore della Sicilia sud-orientale, una terra che sa mescolare con sapiente equilibrio la ricchezza storica e artistica del barocco con l’autenticità viva e pulsante della cultura locale. Promosso dal GAL Terra Barocca, questo progetto ambizioso unisce cinque città barocche – Ragusa, Modica, Scicli, Ispica e Santa Croce Camerina – attraverso un percorso di valorizzazione turistica integrato che celebra l’identità comune e l’unicità specifica di ciascun luogo. L’obiettivo di Enjoy Barocco è quello di fare rete: istituzioni locali, operatori turistici, aziende e comunità del territorio collaborano in modo sinergico per promuovere una destinazione unitaria, che diventa il luogo ideale per viaggiatori alla ricerca di esperienze autentiche e profondamente radicate nelle tradizioni locali.
Cinque città diventano così le protagoniste di un viaggio tra arte, cultura e natura, unite dall’inconfondibile stile del barocco siciliano. Architetture scenografiche, chiese sontuose e palazzi scolpiti dialogano con paesaggi autentici: spiagge selvagge, muretti a secco, borghi arroccati e casupole di pietra. Un intreccio armonico di storia, bellezza e identità.
.jpeg "Le star dello sport, a Mondello, per LudiStar Sport Experience – AiCS Mediterranean Cup")
.jpeg "Il principe della Dolce Vita, Alessandro Ristori, per la prima volta a Palermo, al Citysea con i Portofinos")
-(1).jpeg "“Quisquina Cheese Festival”, a Santo Stefano Quisquina la XXIV edizione della “Sagra del Formaggio")
